La volonté de Jean Mallet et Hervé Romat se résume en elle-même dans l’acquisition de ce Château GRAND-MAISON, modeste par la taille mais grand par le terroir, avec des matériels et techniques modernes (de tri de vendange, de vinification, de sélection et d’élevage), au service de l’expression d’une certaine idée du vin. Exprimant des arômes minéraux spécifiques de ce Terroir original, avec beaucoup de fruits, des expressions florales et épicées, les vins sont savoureux et goûteux,… comme on les aime, des vins de plaisir à partager.

UNE IDEE DU VIN

Tos nos vins sont issus, d'une viticulture raisonnée, d'un respect du sol avec enherbement, de traitements phytosanitaires avec les produits les plus respectueux de la vigne, d'un ramassage manuel des raisins, de l'absence de pompage avec de fortes pressions, accompagnés d'une tracabilité totale, garantissant ainsi les meilleures qualités.

Parmi les meilleurs Terroirs Argilo-Calcaire sur une pente Sud, et Argilo Graveleux sur un haut plateau (85m), les vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans, avec une densité de 6 500 pieds/ha, produisent peu et l’encépagement de Merlot à 90 % et 10% Malbec et Cabernet, permet une des meilleure expression spécifique de ces terroirs.